闽讯：“森林食品”首次亮相糖酒会 竹笋板栗等受追捧

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森林食品价格回展会的一大亮点

海峡网10月20日(海峡都市报记者袁丽群赵杨文/图)森林食品，这一陌生产品概念首次在福州糖酒会亮相，成为本届展会的一大亮点，竹笋、茶油、栗子等土产品备受市民欢迎。

烟草退出商品交易会后，白酒、洋酒、啤酒等各种酒品、糖果、饼干、点心等各种糖品成为了两个主角。 为什么这次全国糖酒会上会推出森林食品这种新产品呢？ 这个新市场，还会给我省带来那些好处？ 昨天，记者进行了采访。

市民使用观念改变养护产品备受关注

这是继有机食品、绿色食品之后的新型食品。 中国林业产业联合会副秘书长陈圣林表示，森林食品是指在良好的森林生态环境下进行采集、栽培、养殖等的产品，以该产品为主要原料进行加工，包括市民熟悉的竹笋、茶油、栗子等土产品。

近年来，酒类、糖品销售额下降，表明市民的费用观念正在改变，养生越来越受到观察。 陈林表示，此次糖酒会推出森林食品的原因，简单来说就是市场诉求较大。

多种森林食品含有高营养素，是功能性食品的最佳原料，具有很高的开发价值。 相关专家表示，森林食品也是未来食品开发的重要行业。

我省食用菌品种全国最多

据悉，本届糖酒会森林食品专区位于海峡国际会展中心前广场，参展公司来自全国20多个省区市，其中福建本土公司10多家。

去年福建森林覆盖率为65.95%，继续居中国首位，水、大气、生态全优，可见福建也有得天独厚的特点。

福建农科院食品加工工程研究所副所长陈君琛是享受国务院特殊津贴的专家。 他认为，福建的森林食品，全国也有相当大的特点，龙头公司也不少。 有两大系列值得关注。 一种是菌类，另一种是睡莲、史密森尼等保健药材。

陈君琛告诉记者，福建野生菌虽然不及辽宁等地，但食用菌品种是全国最多的。 现在还有一些重要的记录。 福建是纪录保持者，例如全国银耳的90%产自福建，全国近一半的口袋蘑菇产自罗源。

陈君琛表示，过去香菇类公司重视种植市场，但近5年来市场竞争加剧，许多公司重视香菇类休闲食品的开发。

很多公司找到了我们，让我们帮助研究新产品，让高科技为森林食品增值。 陈君琛表示，油炸香菇煎饼、全花银耳汤、速溶卤制香菇、速溶黑木耳、速溶蘑菇、灵芝咖啡等都是研究所的成果。