闽讯：福州治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”从业方案出炉

本篇文章1186字，读完约3分钟

福州管理餐桌污染建设食品安心工程业者案出炉

9个方面发力的全过程全闭环监管确保舌尖安全

信息网6月12日(福州日报记者王玉萍)主要农产品质量安全监测总体合格率在98.6%以上，主要水产品养殖环节药物残留抽检合格率在99.8%以上&hellip。 &hellip； 记者12日从市食安办获悉，《年全市餐桌污染治理食品安心工程工作方案》日前印发，确定了种植和畜禽养殖环节、水产养殖环节、饮用水环节、食品生产环节、饮食服务环节、食品安全抽检监测和标准工作、食品安全社会共治工作等9个方面的目标任务。 提高福州食品和食用农产品质量安全水平，切实防范地域性、系统性重大食品安全风险，确保广大人民群众更放心、更健康地食用。

方案确定，种植和畜禽养殖环节管理指标稳定在主要农产品质量安全监测总体合格率98.6%以上，深化产地环境净化和农药兽药减量行动，实施化肥农药减量化、兽药抗菌药物管理等专项行动。 推进农业标准化生产，全市无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志产品累计600个，获得福建农产品区域公用企业品牌、福建品牌农产品评定，分别达到2个、7个，全市农作物病虫害专业化体系统治面积190万亩。

水产养殖环节管理指标稳定在主要水产品养殖环节药物抽检合格率99.8%以上，推进无公害水产品认证，以鳗鱼、虾、石斑鱼、大黄鱼、罗非鱼、草鱼、鳃鱼等养殖品种为重点，宣传水产养殖规范、精确、减量用药技术模式。 在水产品中采用硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素等严厉打击药物违法行为，确保了水产品药物残留量超标事件的调查率达到100%。

餐饮服务环节，推进餐饮智慧监管，今年全市大型以上餐饮服务单位、集体餐饮配送单位、中央厨房、重大活动由餐饮服务单位、学校食堂实现全部明厨亮灶。 建立15家省级餐饮服务明厨亮灶示范单位，60家放心食堂、放心餐厅。 加强学校和周边食品安全监管，大幅提高学校网络+明厨亮巢覆盖率，在五区市属学校推进云平台监控。 同时，继续推进网络餐饮e管理，加强网上一体化融合监管，加大无证餐饮销售等各类违法行为的打击力度。

在食品安全抽检和标准业务方面，今年全市食品抽检量5批次/千人以上，将所有开展食源性疾病诊疗的乡镇卫生院和社区服务中心纳入食源性疾病监测范围，完善市级食源性疾病监测预警、食品安全标准新闻平台建设。

福州将继续鼓励和发动社会各方力量参与食品安全事业，形成全社会共同治理食品安全的良好局面。 深化双安双创和食品安全社会共治示范县(市)示范引领行动。 继续推进省级一品一品追溯系统的应用。 进一步完善福州市食品安全可追溯管理云平台建设。 加快农业贸易市场改造建设，加强本地产食用农(水)产品合格证准出，将农业来源、生产经营(含餐饮服务)环节的相关主体纳入上溯体系。 扩大食品覆盖率，建立全链条上溯及示范点，在鼓楼、连江开展证据通试点，大型商超预包装食品新闻覆盖率超过80%。