闽讯：吃冷粽子的习性要改 医生：粽子加热食用才易被消化吸收

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信息网6月25日(福州晚报记者林雅通讯员李阳平)今天是农历5月5日的端午节。 福州语有热粽子和冷粽子两种说法。 意思是立冬吃粽子趁热，端午吃粽子还是冷的好。 对此，福建中医药大学附属第三人民医院营养师陈慧云警告称，端午节后将进入夏季最热的月份，由于不易夏季乏力，此时粽子确实是药食同源的解暑良药，但食用冷粽子的习性必须改掉，从而引起消化不良

粽子趁热吃

据福州多家医院介绍，每年端午节，医生都会为吃粽子不妥当、出现故障的市民看病。

对此，陈慧云警告称，市场上常见的粽子有白粽子、豆沙粽子、花生粽子、枣蓉粽子、生肉粽、蛋黄肉粽等。 无论哪个馅粽子，其主要成分都是糯米，碳水化合物的含量和热量都很高。

她指出，一个中等大小的粽子(约100克)，卡路里相当于一碗饭(约3、2克)或馒头的大半(约80克)。 加入白砂糖、油、肉、蛋黄等，粽子的热量会更高。 特别是肉粽，不仅热量高，脂肪含量也非常高。

粽子很好吃，但不推荐多吃。 一天吃一两个就行了。 她吃了粽子后，注意适当减少主食的摄入，以免热量过高。 以粽子为主食，可以搭配新鲜蔬菜、水果和肉，营养均衡。

她提醒我粽子要趁热吃，吃的时候应该慢慢嚼着吃。 糯米不容易消化，但一冷就不容易消化。 因此，粽子加热后食用容易被消化吸收。

不同的吃粽子的人有讲究[/s2/]

陈慧云强调，从健康的角度来看，不同的吃粽子的人有不同的讲究。

据说，由于糯米粘性强，不易消化，因此对老年人和孩子来说，临床上吃粽子后有时会出现胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 她建议老人、孩子选择粽子，充分加热后食用。

与肠胃不好的人们相比，她建议选择粽子，充分加热后再吃，以免吃屎过多加重肠胃负担。

她还警告说，刚煮好的糯米提高血糖的速度很快，市面上的粽子含有含糖量高的豆沙等，容易提高血糖。 因为，高血糖和糖尿病患者如果想吃粽子，可以在家自己做，杂粮(谷物、薯类、干燥豆等)和糯米可以按1:1和1:2的比例做。 这样可以增加粽子的粘性，也可以进行粗细的组合。 这种粽子的纤维含量增加，有助于糖友们延缓血糖上升。

心血管疾病患者不应该选择脂肪含量高的肉粽。 陈慧云建议选择甜粽子或少油少盐无脂粽子。