闽讯：水产海鲜超值低价 新鲜质优尽在福建家乐福

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黄花鱼的效果和作用

黄花鱼，味甘，性平。 有健脾益气，开胃消食。 治疗食欲不振、下利、失眠、心悸、健忘。

黄花鱼的营养价值

.富含蛋白质、矿物质、维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，吃黄鱼可以取得很好的食疗效果。

2 .黄鱼富含硒，可以清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，对各种癌症有防治效果。 硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化作用。 另外，硒被称为天然重金属解毒剂。 与金属离子具有很强的亲和性，在体内与金属汞、甲基汞、镉、铅等结合形成金属硒蛋白质复合体并解毒，将金属排出体外。

黄花鱼的记忆

新鲜黄鱼在储藏时，可以去除内脏和鱼鳞，擦去水分，放入保鲜袋中，在冰箱冷藏室里保留两天。 长时间留在冷冻室里。

红烧鲜黄鱼

1 .平底锅内的热油，放入生姜片，炸成金黄色后取出

2 .将黄鱼用小火烤，烤到表面呈金黄色，将烤好的黄鱼放入备用3 .另外的油锅中，加入2大勺油，将冷油放入姜末、京葱白段的爆香中。

4 .将调味料均匀混合准备。 将鱼放入爆香的油锅中，调味料5 .中火煮后，调小火煮至出汁变浓。

五香黄花鱼

1 .黄花鱼收拾干净，身上切了两把刀。 芦笋清除旧根，切断。 姜切成细丝，八角裂开。 大蒜切片。

2 .黄花鱼用一碗盐、一碗五香粉腌至少10分钟。

3 .沾上一面粉或淀粉，放入油锅中炸得酥脆。 如果不完全炸成金黄色，会很香。

4 .锅里的油全部扔掉，翻炒姜蒜八角、五香粉半碗发香。

加入料酒、生榨、白砂糖、半碗水煮。

加入炸好的黄鱼，用大火煮开，用小火煮10分钟。 大火收汁，但不要弄干净，留汤，混饭很好吃。

香煎黄花鱼

1 .将黄花鱼去鳞、去除鳃、去除内脏、解决干净，在鱼身上挖出花刀。 把鸡蛋打在碗里搅拌

2 .用少量食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味黄花鱼，拌入小麦粉，淋上蛋液，放入热油中，烤到两面变成金黄色后盛起来。

3 .原锅留点油，用葱、姜丝翻炒，将剩余绍酒、醋、糖、食盐和适量汤煮熟，加入黄花鱼，小火熟，汤浓时撒上香菜段，稍加热油，即可出锅。