闽讯：超市卖“针孔注水蟳”？脚上有多家小孔

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螃蟹的脚上有很多小洞

海峡网11月14日讯(海峡都市报记者朱丽萍/图) 11月11日在沃尔玛山姆会员店买了菜蟹，盘子里全是水，仔细一看，两边的脚都有洞。 福州网友莫玥最近发微博说，他涉嫌购买针眼注水。

根据昨天的调查，福州的螃蟹壳大多有针眼，部分市民也很担心。 对此，业内普遍认为，针刺螃蟹注水是不可能的。 因为螃蟹很快就会死，不会失去。 专家说，螃蟹表面出现洞，可能是微生物侵蚀造成的，也可能是螃蟹相撞造成的。

超市:市民如果担心的话可以退货

我没想到他这次买的菜是螃蟹一公斤317.8元，质量这么差。

面对该网民的担忧，沃尔玛超市相关人士表示:“菜蟹不能注水。 首先，向螃蟹夹注水不会增加多少重量。” 其次，加水后螃蟹会死，但死螃蟹不会卖。

上述负责人表示，如果市民担心，可以拿着购物收据向超市退货。

业者:业界没有注水方法

昨天，记者走访福州新西营里批发市场多家水产摊位，发现蟹壳大多没有针眼大洞，但腹部和大腿有小洞。

福州新西营里批发市场的新华活鲜老板说，螃蟹很脆弱，周围环境稍有变化就会死亡，更不用说注射其他液体了。 市场上死螃蟹的价格只有活螃蟹的一半，如果给螃蟹浇水，就不能增加多少分量，反而不会失去。

多年来，水产业从没听说过给螃蟹浇水的故事。 新营里批发市场的水产批发商大多表示，有些人实验过螃蟹注水不仅容易死，而且水从螃蟹嘴里吐出。 死螃蟹在区域内也没有这样的方法。

厦门大学生物系毕业的蔡嘉力博士也在接受媒体采访时表示，活螃蟹浸泡在水中后，会自主调节体内水分，强行加入高密度盐水增加体重，也会破坏螃蟹的内脏器官，导致螃蟹更早死亡。

专家:多种情况下或针孔的原因

螃蟹表面出现洞，可能是螃蟹在生长过程中被微生物侵蚀的缘故。 此外，蟹壳的两端和钳子都很尖，在运输中相互碰撞，或&lsquo； 针孔。 福州水产工业协会会长林表示:“螃蟹如果有上述情况，可以放心食用。

为什么有些螃蟹煮得满是水？ 林会长说，在质量不好的螃蟹行业被称为水蟹，煮熟后会出很多水。